Точка безубыточности: как рассчитать в штуках и рублях — формулы, график и пример

«Мы продаём на два с лишним миллиона в месяц. Какой может быть убыток?» Так рассуждает Вера Николаевна, владелица пекарни в Ярославле (персонаж вымышленный). Выручка у неё действительно 2 250 000 ₽ в месяц. Но сколько из этих денег уходит на муку и электричество, а сколько — на аренду и оклады, она представляет смутно. И на вопрос «при какой выручке вы выходите в ноль?» отвечает: «Ну… где-то полтора миллиона, наверное».

Угадывать ответ незачем. Его можно посчитать. Точка безубыточности: как рассчитать её для одного товара, для всей компании и для ассортимента с разной наценкой — об этом статья. Все цифры пекарни условные, но посчитаны по-настоящему, с формулами, которые можно перенести в свою таблицу.

Точка безубыточности простыми словами: что она показывает

Представьте весы. На одной чаше — всё, что бизнес платит каждый месяц, даже если не продал ни одной булки: аренда цеха, оклады, проценты по кредиту. На другой — деньги, которые остаются с каждой продажи после оплаты муки, масла и упаковки. Пока вторая чаша легче, компания работает в минус. Точка, где весы выравниваются, и называется точкой безубыточности.

Если чуть строже: точка безубыточности — это объём продаж в штуках или в рублях, при котором маржинальный доход равен постоянным затратам. Ниже — убыток. Выше — каждая следующая продажа приносит прибыль на величину своего маржинального дохода.

Зачем она нужна на практике? Вот несколько вопросов, на которые она отвечает быстрее любого отчёта:

• Сколько нужно продать в этом месяце, чтобы хотя бы не уйти в минус?
• Выдержит ли бизнес падение продаж в несезон и насколько глубокое?
• Окупится ли вторая смена, новый цех, дополнительный менеджер?
• Что будет с прибылью, если дать скидку 15% на самый ходовой товар?
• Какой товар тянет компанию, а какой только создаёт оборот?

Точка безубыточности не заменяет финансовый анализ целиком. Она ничего не говорит о деньгах на счёте, долгах покупателей и запасах на складе. Но это первый расчёт, после которого разговор о бизнесе становится конкретным.

Постоянные и переменные затраты: с чего начинается расчёт

Вся формула держится на одном разделении. Ошибётесь здесь — дальше можно не считать.

Переменные затраты растут вместе с объёмом продаж. Испекли на тысячу батонов больше — потратили больше муки, электричества на печь, упаковки. Не испекли ничего — этих затрат нет.

Постоянные затраты платятся независимо от объёма в пределах текущих мощностей. Аренда не уменьшится, если в феврале продажи упали. Оклад пекаря-технолога тоже.

Вот как выглядит разделение у пекарни из примера:

Обратите внимание на электричество. Оно разделено на две части: свет и отопление зала — постоянные, работа печей — переменные. С зарплатой то же самое: оклад — постоянный, сдельная доплата — переменная. Такие затраты называют смешанными, и их почти всегда приходится делить вручную.

Бывает и третий тип — ступенчатые затраты. Они постоянны до какого-то объёма, а потом прыгают вверх разом. Пекарня работает в одну смену; когда объём перевалит за возможности одной смены, понадобится вторая — плюс 150 000 ₽ в месяц на людей. Об этой ступеньке ниже, в разделе про график.

Точка безубыточности: как рассчитать в штуках

Начнём с самого простого случая: один товар. Допустим, пекарня печёт только хлеб.

Переменные затраты на одну буханку:

Цена — 90 ₽. С каждой проданной буханки остаётся 90 − 38 = 52 ₽. Это маржинальный доход на единицу: та часть цены, которая идёт на покрытие постоянных затрат, а после них — в прибыль.

Формула точки безубыточности в натуральном выражении:

Точка безубыточности, штук = постоянные затраты ÷ (цена − переменные затраты на единицу).

Подставляем: 900 000 ÷ 52 = 17 308 буханок в месяц. При 30 рабочих днях — около 577 в день.

Теперь у Веры Николаевны есть понятная планка. Не «где-то полтора миллиона», а 577 буханок в день. Её можно сравнить с тем, сколько реально продаётся, и с тем, сколько физически выпекает одна смена.

Тот же результат можно получить и в рублях: 17 308 × 90 ₽ = 1 557 720 ₽ выручки. Но так работает только для одного товара. У настоящей пекарни их три, и маржа у них разная.

Точка безубыточности в денежном выражении: формула для всей компании

Когда товаров много, вопрос «точка безубыточности как рассчитать» решается иначе: штуки складывать бессмысленно, буханку и килограмм торта не сложишь. Здесь нужна точка безубыточности в денежном выражении. Для неё сначала считают долю маржинального дохода — сколько копеек с каждого рубля выручки остаётся после переменных затрат.

Доля маржинального дохода = (выручка − переменные затраты) ÷ выручка.

Точка безубыточности, ₽ = постоянные затраты ÷ доля маржинального дохода.

Пекарня продаёт хлеб, выпечку и торты на заказ. Вот её месяц:

Считаем по шагам.

1. Маржинальный доход всей пекарни: 2 250 000 − 1 044 000 = 1 206 000 ₽.
2. Доля маржинального дохода: 1 206 000 ÷ 2 250 000 = 0,536, то есть 53,6%.
3. Точка безубыточности в денежном выражении: 900 000 ÷ 0,536 = 1 679 104 ₽.
4. Прибыль текущего месяца: 1 206 000 − 900 000 = 306 000 ₽.

Округлим: пекарня выходит в ноль при выручке около 1 679 000 ₽ в месяц. Вера Николаевна думала про полтора миллиона — ошиблась почти на 180 000 ₽ в опасную сторону. Если бы в несезон выручка упала до 1,6 млн ₽, она ждала бы небольшую прибыль, а получила бы убыток около 42 000 ₽.

Торты дают самый высокий чек — 1 800 ₽ за килограмм, и именно ими владелица гордится больше всего. Но доля маржинального дохода у них самая низкая, а в общем маржинальном доходе — только пятая часть. Это не повод от тортов отказаться. Это повод знать, что рост продаж тортов сдвигает точку безубыточности вверх, а рост хлеба — вниз.

Как рассчитать точку для нескольких товаров в штуках

Иногда общей суммы мало и нужен план в штуках: сколько чего испечь, чтобы выйти в ноль. Для этого общую точку безубыточности раскладывают по товарам пропорционально их долям в выручке.

Доли в выручке пекарни: хлеб — 36%, выпечка — 40%, торты — 24%.

Проверка простая. Маржинальный доход в этой точке: 6 716 × 52 + 5 597 × 66 + 224 × 810 ≈ 900 000 ₽. Ровно постоянные затраты, прибыль ноль. Значит, посчитано верно.

Есть важная оговорка. Расчёт верен, пока структура продаж не меняется. Если в следующем месяце доля тортов вырастет с 24% до 40% выручки, общая доля маржинального дохода упадёт, и точка безубыточности уедет вверх. Поэтому для бизнеса с сезонной сменой ассортимента точку пересчитывают каждый месяц, а не один раз в год.

Какие товары держат маржу, а какие только создают оборот, удобно смотреть через деление ассортимента на группы — это подробно разобрано в статье ABC XYZ анализ на примере.

Запас финансовой прочности: сколько можно потерять

Точка безубыточности говорит, где ноль. Запас финансовой прочности — насколько далеко вы от него сейчас.

Запас прочности, ₽ = текущая выручка − выручка в точке безубыточности.

Запас прочности, % = (текущая выручка − выручка в точке) ÷ текущая выручка × 100%.

У пекарни: 2 250 000 − 1 679 104 = 570 896 ₽. В процентах: 570 896 ÷ 2 250 000 = 25,4%.

Перевод на человеческий язык: продажи могут упасть на четверть, прежде чем пекарня начнёт терять деньги. Если запас 5–10%, бизнес живёт на грани: одна неудачная неделя, один ушедший оптовый покупатель — и месяц уходит в минус.

Есть и ещё одна полезная цифра — во сколько раз прибыль реагирует на изменение выручки. Её называют операционным рычагом:

Операционный рычаг = маржинальный доход ÷ прибыль.

У пекарни: 1 206 000 ÷ 306 000 ≈ 3,9. Значит, если выручка упадёт на 10%, прибыль упадёт примерно на 39%: с 306 000 до 185 400 ₽. Проверим: маржинальный доход снизится на 120 600 ₽, а постоянные затраты останутся прежними. 306 000 − 120 600 = 185 400 ₽. Сходится.

Рычаг работает и в обратную сторону: плюс 10% выручки дают плюс 39% прибыли. Чем ближе компания к точке безубыточности, тем сильнее рычаг. И тем нервнее её финансовый год.

Нормы запаса прочности, одинаковой для всех, нет. У производства с дорогим оборудованием постоянные затраты высоки, и запас обычно тоньше. У перепродажи с минимумом сотрудников он может быть толще. Надёжнее сравнивать себя с собой: по месяцам и по сезонам.

Точка безубыточности на графике: как его читать

График безубыточности строят в любой таблице за десять минут. По горизонтали — объём продаж: штуки для одного товара или выручка для нескольких. По вертикали — рубли.

На графике три линии:

1. Постоянные затраты — горизонтальная прямая на уровне 900 000 ₽. Она не зависит от объёма.
2. Общие затраты — наклонная прямая, которая начинается не с нуля, а с 900 000 ₽, и растёт на величину переменных затрат: у пекарни на 46,4 копейки с каждого рубля выручки.
3. Выручка — прямая из нуля под углом 45 градусов, если по обеим осям рубли.

Точка, где линия выручки пересекает линию общих затрат, и есть точка безубыточности. Всё, что левее, — зона убытка: выручка ниже затрат. Правее — зона прибыли. Расстояние по горизонтали от точки пересечения до вашей текущей выручки — тот самый запас финансовой прочности.

Точки для построения у пекарни такие:

Что видно на таком графике сразу, без формул:

• Угол между линиями. Чем больше доля маржинального дохода, тем круче линия выручки уходит вверх от линии затрат и тем быстрее растёт прибыль после точки.
• Высота старта. Чем выше постоянные затраты, тем выше начинается линия общих затрат и тем правее точка пересечения.
• Ступеньки. Если пекарне понадобится вторая смена, линия постоянных затрат подпрыгнет на 150 000 ₽. На графике появится ступенька, а за ней — новая точка безубыточности: 1 050 000 ÷ 0,536 ≈ 1 959 000 ₽.

Последний пункт часто упускают. Растёт объём — растут и постоянные затраты. Просто скачками. Если вторая смена нужна при выручке 2,6 млн ₽, а прибыль после неё становится ниже, чем была на 2,4 млн ₽, это видно только на графике со ступенькой. В таблице с одной точкой такое не разглядеть.

Что двигает точку безубыточности

Точку можно сдвинуть всего тремя рычагами: цена, переменные затраты на единицу и постоянные затраты. Плюс структура продаж, если товаров несколько. Посмотрим, что даёт каждый, на той же пекарне.

Скидка. Вера Николаевна хочет дать скидку 15% на выпечку, чтобы «оживить продажи». Цена падает со 120 до 102 ₽. Переменные затраты почти не меняются: те же 54 ₽, только эквайринг чуть ниже, им для простоты пренебрежём. Маржинальный доход на единицу падает с 66 до 48 ₽ — на 27%.

Чтобы заработать на выпечке прежние 495 000 ₽, теперь нужно продать 495 000 ÷ 48 = 10 313 штук вместо 7 500. Это на 37,5% больше. А если продажи выпечки не вырастут совсем, доля маржинального дохода пекарни упадёт до 50,6%, точка безубыточности поднимется до 1 777 000 ₽, а прибыль снизится с 306 000 до 171 000 ₽.

Скидка в 15% выглядит небольшой. Но она съедает больше четверти маржи с каждой булки. Это стоит знать заранее, до того как ценник напечатан.

Подорожание сырья. Мука и масло подорожали, переменные затраты на хлеб выросли с 38 до 42 ₽. Маржинальный доход на буханку — уже 48 ₽ вместо 52 ₽. Если цену не трогать, только по хлебу пекарня теряет 9 000 × 4 = 36 000 ₽ в месяц. Точка безубыточности растёт, хотя никаких новых расходов «как будто бы» не появилось.

Снижение постоянных затрат. Договориться с арендодателем на 30 000 ₽ меньше — точка опустится на 30 000 ÷ 0,536 ≈ 56 000 ₽ выручки. Не так эффектно, как кажется. Но эти деньги остаются в прибыли каждый месяц, без единой дополнительной продажи.

Смена структуры. Каждый рубль, перешедший из тортов в хлеб, приносит на 12,8 копейки больше маржинального дохода. Иногда выгоднее не продавать больше, а продавать другое.

Как КАРАДЕСК помогает с расчётом на реальных данных

На примере пекарни всё сходится аккуратно: три товара, семь статей постоянных затрат. В живой компании товаров сотни, затраты разнесены по десяткам счетов в 1С, часть расходов лежит в управленческих таблицах, а себестоимость в учёте уже содержит распределённые накладные. Собрать из этого честное разделение на постоянные и переменные — самая долгая часть работы.

Финансовый анализ предприятия в КАРАДЕСК строится на данных 1С и отчётности: ликвидность, рентабельность, оборачиваемость, денежный поток и долговая нагрузка. Отдельно разбирается структура затрат — какие статьи растут быстрее выручки. Это и есть исходные данные для точки безубыточности: без них формула остаётся упражнением.

Данные берутся там, где они уже ведутся: 1С, банковские выписки, управленческие таблицы. Работа идёт по NDA, доступ к учёту только на чтение. Сначала учёт сверяется с выписками: неразнесённые платежи и задвоенные документы видны до расчётов, а не после. Подробнее о направлении — на странице финансового анализа предприятия.

Разовый финансовый анализ стоит от 29 900 ₽, ежемесячное отслеживание — от 14 900 ₽ в месяц. Точная стоимость фиксируется до старта после бесплатной оценки и зависит от числа юрлиц, периода и состояния учёта. При отслеживании в кабинете руководителя срабатывают сигналы с порогом, который задаёте вы, например маржа направления ниже прошлогодней.

Финансовый анализ — одно из направлений Аналитики для бизнеса. Как выглядит полный разбор показателей предприятия по отчётности, показано в статье финансовый анализ предприятия на примере.

Ошибки, из-за которых точка безубыточности выходит неверной

Формула в одну строку. Ошибаются не в ней, а в цифрах, которые в неё подставляют.

Первая ошибка встречается чаще всех, и её стоит разобрать подробнее. В учётной программе пекарни себестоимость буханки может быть указана как 61 ₽: туда, кроме сырья и упаковки, уже распределены доли аренды цеха и окладов пекарей. Если взять эту цифру как переменные затраты, маржинальный доход на буханку окажется 29 ₽ вместо 52 ₽. Точка безубыточности по хлебу — 900 000 ÷ 29 ≈ 31 000 буханок вместо 17 300. Почти вдвое больше. Владелец решит, что хлеб почти ничего не приносит, и начнёт сокращать товар с самой высокой долей маржи.

Похожая история со смешанными затратами. Менеджер по продажам получает 40 000 ₽ оклада и 3% от продаж. Оклад — в постоянные, процент — в переменные. Если положить всю зарплату в постоянные, доля маржи выйдет завышенной, постоянные затраты тоже, и у прибыльной компании точка окажется выше реальной. Прогноз на спад получится мрачнее, чем будет на деле: при падении продаж процент менеджеру уменьшится вместе с ними. Если же весь оклад записать в переменные, ошибка пойдёт в обратную сторону, и запас прочности покажется толще, чем есть.

Точка безубыточности и деньги на счёте — не одно и то же

Тут прячется частая путаница. Расчёт выше показывает бухгалтерскую точку безубыточности: где прибыль равна нулю. Но прибыль и деньги живут по разным правилам.

В постоянных затратах пекарни есть амортизация оборудования — 60 000 ₽. Это не платёж: деньги за печи ушли давно, сейчас их стоимость просто списывается частями. Зато в постоянные затраты не попало тело кредита: банк по графику забирает ещё 110 000 ₽ в месяц, а в расходах учтены только проценты.

Если посчитать денежную точку безубыточности, постоянные платежи будут другими: 900 000 − 60 000 + 110 000 = 950 000 ₽. Делим на ту же долю маржи: 950 000 ÷ 0,536 ≈ 1 772 000 ₽. Получается, что между 1 679 000 и 1 772 000 ₽ выручки пекарня по отчётности в плюсе, а денег на счёте становится меньше.

Это и есть та самая ситуация «прибыль есть, а денег нет». Для бизнеса с кредитами или лизингом стоит считать обе точки. Первая говорит о том, зарабатывает ли бизнес. Вторая — хватит ли денег платить по счетам в этом месяце.

Чего точка безубыточности не покажет

Честно о границах метода, чтобы не ждать от формулы больше, чем она даёт.

• Она не учитывает спрос. Формула скажет, что нужно продать 577 буханок в день. Купят ли их — другой вопрос, на него отвечает анализ продаж и рынка.
• Она линейная. В расчёте цена и переменные затраты на единицу постоянны. В жизни при больших объёмах появляются оптовые скидки поставщика, а при продаже большего объёма — скидки покупателям.
• Она не видит долгов покупателей. Выручка в точке может быть отгружена, но не оплачена. Если покупатели платят с задержкой, деньги придут позже затрат.
• Она про один период. Если постоянные затраты в январе и июле разные, точек тоже две.
• Она не говорит, что делать. Точка показывает, где ноль. Поднять цену, сократить аренду или сменить ассортимент — решение руководителя, и у каждого варианта свои последствия за пределами формулы.

То же относится к аналитике. Она считает и объясняет, но решения принимает руководство, а результат от этих решений не гарантируется. Данные в учёте при анализе не меняются.

Возражения, которые звучат чаще всего

«У нас бухгалтер всё считает». Бухгалтер ведёт учёт для налоговой и отчётности. Деление затрат на постоянные и переменные в бухгалтерском учёте не обязательно и обычно не ведётся. Если вы ни разу не видели свою долю маржинального дохода, скорее всего, её никто не считал.

«Мы и так знаем, что в плюсе». В плюсе — при текущей выручке. Вопрос в другом: насколько. Запас прочности 25% и 6% — это два разных бизнеса, хотя оба сейчас прибыльны.

«Точка постоянно меняется, считать бесполезно». Меняется, поэтому её и стоит пересчитывать раз в месяц. Это десять минут в таблице, если затраты уже разделены. Ценность в том, как цифра движется от месяца к месяцу.

«Для нас это слишком сложно». Для одного товара хватит трёх чисел: цена, переменные затраты на единицу, постоянные затраты за месяц. Сложность начинается с ассортимента и смешанных затрат. Но и тогда начать можно с грубого деления, уточняя потом.

Точка безубыточности: как рассчитать по шагам — чек-лист

Соберём всё в один порядок действий. Его можно распечатать и пройти со своими цифрами за вечер.

Если половина пунктов пока пуста — это обычная картина для компании, которая росла быстрее учёта. Начните с первых шести: без них остальное считать рано.

И ещё одна связка, которая пригодится дальше. Когда точка безубыточности известна, к ней легко добавить желаемую прибыль и получить минимальную выручку на год: (постоянные затраты + нужная прибыль) ÷ доля маржинального дохода. Как превратить эту цифру в план по месяцам и менеджерам, разобрано в статье план продаж: как рассчитать.